9月24日3时许，像过去的近一万个日子一样，70岁的林生丽来到位于大祥区红旗路的凯阳餐馆里忙碌着，为顾客们能安心吃上一碗邵阳米粉做好准备。

28年前，当第一把米粉从她手中放进漏勺，下入锅中，变成一碗盖有臊子的香喷喷的邵阳米粉时，她没想到，自己的人生从此与餐饮行业结下了不解之缘。

如今，“凯阳餐馆”早已是百姓心中的“亲民餐馆”，经营者林生丽，2020年被评为“邵阳好人”“湖南好人”，2022年被评为“邵阳市第七届诚实守信道德模范”，今年6月30日，被评为“中国网事·感动2023”二季度网络感动人物。

9月22日下午，中央文明办发布2023年第二季度“中国好人榜”，林生丽获评诚实守信类“中国好人”。

“诚实守信是我做经营的根本”

“让低收入者、家里困难的都可以到店里吃得起饭。”这是林生丽创业之初许下的承诺。这个惠民承诺源自她的知青时代。

1973年，林生丽被下放到武冈市大圳磨石岭。那里条件十分艰苦，看着村民一日三餐吃红薯，住的是漏风的竹片房，林生丽心里很不是滋味，下定决心要为老百姓做点实事。

心之所向，素履以往。1995年10月1日，凯阳餐馆开张了。开张第一天起，生意就很火爆，独特的“自助餐”形式和前卫的“光盘行动”理念，吸引许多市民前来体验。

为了兑现最初的诺言，林生丽定了当时市场上最低的价格——早餐最低2元一碗粉（面）、中餐自助餐每人5元，一直持续到2007年底。2008年初，市场物价迅猛上涨，林生丽不得不将粉（面）价格调至2.5元、自助餐调至6元，并保持到现在。

去过凯阳餐馆的顾客都知道，早餐有4种臊子：豆腐、木耳、排骨、牛肉。豆腐木耳粉面大碗3.5元，中碗3元，小碗2.5元。中餐一般有10个炒菜，比如炒香干、炒白萝卜丝、豆豉辣椒、炒藕片、油焖茄子等家常菜，外加免费提供的豆腐乳和盐菜汤。

开店以来，经常有人问道：“2.5元一份的早餐，还有没有赚头？”

确实，照这个价格来算，没有金刚钻，还真揽不了这个瓷器活。但林生丽做到了，外粗内细的她可是管家一把好手，“多少木耳，多少豆腐，放多少油，能生出多少碗粉，都是仔细计算来的。一碗赚五毛毛利，只要不亏本贴钱，能保证员工工资，就行。”

为了控制经营成本，除开用材的精心配比，林生丽还从人力成本上入手。店里只请了2个人帮忙，她自己一个人身兼数职，每个环节都亲力亲为。凌晨4时起床炒料，早餐高峰期既做师傅又当服务员，忙得团团转，早餐过后又得赶紧为中餐做准备，一直忙到下午3时许才能稍微喘口气，然后又要马不停蹄地赶往菜市场，准备第二天的食材。

多年的采购让她悟出了一套“生意经”，为了能买到物美价廉的菜系，得多逛摊位，去“淘宝”，尽管在店里已经很累了，但每次去了菜市场都是再走上三四个小时。顺利的话，忙到晚上10时左右就可以休息了，但有时晚上还得“守菜”到凌晨，“从外地运送蔬菜的卡车会在晚上12时前返回，这时候的菜既便宜又新鲜，等晚一点也值得。”林生丽的“制胜法宝”让人动容。

面对再涨价的建议，林生丽果断拒绝：“来店里吃饭的老顾客居多，70%是弱势群体，20%是上班族，还有10%是外地人，他们低收入。”“再说了，诚实守信是我做经营的根本。”

“吃多少、打多少，绝对不能浪费”

凯阳餐馆开在大祥区红旗路南正街一条不知名的弄堂里，一张海报便是餐馆的招牌，很不起眼。屋外老旧，屋内干净整洁，摆了6张方桌，墙上贴的海报格外醒目，写着“文明用餐，呷饱为止，光盘行动，谢谢合作”“注意营养，不暴食；珍惜粮食，不浪费；残渣入盘，不乱吐……”这些朴实的话语道出了林生丽的初心。

“吃多少、打多少，可以随便吃，但绝对不能浪费。”看着一条长长的队伍，看不惯浪费的林生丽总是要多提醒几遍。有些新客不懂“规矩”，正好撞在她的“枪口”上，被批评得面红耳赤。有一次，一位顾客将饭菜剩下很多，林生丽上前询问缘由，顾客不以为然地表示自己喝了酒，林生丽厉声道：“你是成年人了，自己能吃多少不知道？”最后这位顾客意识到了自己的浪费行为。

事实上，林生丽待人热情，向来是“刀子嘴、豆腐心”，没有真正罚过顾客的钱。“有一次，一个顾客因为身体不舒服吃不下，浪费了饭菜，主动罚款20元。这让我挺感动的，最后我也没有要。”顾客的自觉回应让林生丽感动至今。

为了让顾客有更多的选择，做到按需取餐不浪费，林生丽特意将早餐分为小碗、中碗、大碗三种规格，中餐分为小碗、中碗、大碗、特碗、特特碗五种规格，这在邵阳甚至更多城市都是特例。

“很少看到还有中碗的早餐，这份量刚好适合我。”37岁的周女士是今年看到相关报道后才走进凯阳餐馆的，“以前在外面吃早餐，大碗的吃不完，小碗的又感觉没吃饱。”如今，周女士已是店里的常客，还经常向身边朋友推荐凯阳餐馆。

价格如此之低，老板又节约得很，那质量怎样呢？“很放心啊，在店里吃了十多年了，没有发生过吃了不舒服之类的现象。”“店子虽小，但是看着很干净。我跟同事在这里吃早餐两三年了呢。”......9月24日早上，店里的顾客“抢着”为凯阳餐馆“澄清”。

顾客信任的背后是林生丽一直不变的真诚又坚定的心。除开食材，林生丽对店里的用具和用品也是严格管理并把关的。

为确保干净卫生，林生丽每天都要将灶台、锅碗瓢盆等洗得干干净净，餐馆卫生一天一小扫、一周一大扫。她还定下规矩：不允许顾客在打菜时讲话、打烊时不留剩菜……“每天来吃饭的有400多人，必须保证大家吃得干净，吃得放心！”林生丽语气坚决。

另外，店里使用的纸巾、一次性水杯等用品，都是林生丽通过使用对比，“淘”出来的品牌货，如：纸巾要厚且不掉纸屑。

正如老顾客袁先生所说：“在这里，注重品质服务，实惠没有套路；提倡勤俭节约，成为一种新风尚。”

“他们是顾客，也是亲人”

“我今天是第一个吗？”

“没有，你第三。”

9月17日早上6时许，像往常一样，70岁左右的黄老刚走进店里便赶紧询问自己排第几。

黄老是凯阳餐馆从开业至今的“铁粉”。“从95年开店起，便在这里吃早餐了。就跟在家里一样。”尽管如今已搬家，居住地方离凯阳餐馆并不近，但他几乎每天早上步行到此吃早餐，“之前在其他店吃过，吃后口容易干，在她家店里吃就没有这个感觉。再说，早上走走路还可以锻炼身体。”

说是顾客，更似亲人。林生丽介绍说，“28年的老顾客了，刚来店里吃早餐时，他儿子才两三岁，如今孙辈都上高中初中了。他儿子也经常来店里吃早餐，孙辈们周末放假了也过来。早已经不是一般的顾客关系了，可以说是亲人。”

其实，像黄老这样的长年“老粉丝”，还有很多，“10多年的，好几年的，都很熟悉了。”林生丽很是自豪，也很感动，她知道，正是一批批顾客从陌生到熟悉，从顾客到亲人的这份情感，一直支撑鼓励着自己，给了自己一直坚守的温暖和勇气。

五旬左右的李女士家住邵阳市汽车东站附近，每当来大祥区迎春路一带参加京剧票友会举行的活动，她总要到凯阳餐馆吃一份3元钱的中份早餐。

62岁的张明亮，家住北塔区资园社区，已在凯阳餐馆吃了3年，他说：“这里价格便宜，饭菜可以尽量吃，像凯阳这样一心惦记着百姓的餐馆，在全国也难找出。”

“我跑过全国很多城市，像凯阳餐馆这样坚持不涨价的餐馆，全国少之又少。”老顾客林先生说道，“早餐最低2.5元一份的粉面，中餐最低6元的自助快餐，在其他城市恐怕很难找到。”

......

“只要做得动，我就会一直坚持下去。”走近林生丽，你会深切感受到一颗真诚善良的心、一种永远奋斗进取的人生。“不忘初心，方得始终。”28年来，与一碗溢满“诚信”芳香的粉面相伴了近一万个日日夜夜的林生丽，一直用实际行动诠释着这句话的真谛。